"Розмарин отбивает специфический запах свинины, баранины, зайчатины и в то же время придает мясу домашних животных вкус и аромат дичи. Это работает и с курами, утками.
Розмарин имеет сладковатый пряный аромат, напоминающий запах сосны. Отлично подходит для приготовления на гриле разных видов мяса. Его добавляют в блюда из овощей, капусты, супы. Используют при приготовлении пиццы. Розмарин хорошо сочетается с макаронами, сыром, картофелем. При приготовлении блюд из мяса, рыбы, птицы на гриле, запекании, жарении их натирают молотым розмарином.
В качестве пряности (специи) используются свежие или сухие листья — узкие, кожистые с завернутыми краями. В свежем виде окраска листьев сверху серовато-зеленая, снизу серебристо-беловатая."