Терпкий, чуть горьковатый аромат пажитника считается в определённых кругах тем самым, чего не хватает нам для ощущения полной сытости. Действительно, пажитник хоть и не имеет очень яркого вкуса, зато он прекрасно проявляет вкус самого блюда, в которое добавлен, что и способствует быстрому насыщению.

Пажитник хорошо сочетается с кориандром, молотым имбирём, куркумой и многими другими пряностями, из-за чего его часто добавляют в карри.
Применение пажитника в кулинарии:

– блюда из мяса, рыбы, морепродуктов

– напитки (например, чаи)

– восточные сладости, выпечка

– салаты, супы, соусы, гарниры