"В кулинарии корица применяется достаточно широко. Особенно часто корицей приправляют кондитерские изделия. Пряность используется в кондитерской промышленности, добавляется в сладкие блюда, выпечку, десерты, шоколад. Так же ее добавляют в напитки - чаи, ликеры, глинтвейн. Ей приправляются фруктовые блюда, редко мясные и рыбные.
Корица используется как приправа при приготовлении супов, вторых блюд, сладостей, горячих и холодных.
Хорошо использовать пряность для придания вкуса творожным изделиям, муссам, варенью. Ей приправляют компоты, напитки, кисели, соусы.
В азиатской кухне очень часто корицу используют при приготовлении мясных блюд, блюд из дичи и птицы. Пряностью приправляют холодные и горячие блюда из курицы, баранины, индейки. В китайской и индийской кухнях ее добавляют в блюда из жареной свинины и телятины.
Все же в основном корицу используют в кондитерской промышленности, хлебобулочном производстве при выпечки хлебобулочных изделий.