Белый перец обладает лёгким островатым вкусом и не так жжёт, как чёрный. Интересная деталь: белый перец не принято добавлять ни в какие сладкие блюда. Зато в сочетании с мясными, рыбными и другими несладкими кушаньями он не оставляет себе равных.

Белый перец великолепно сочетается с горчицей, базиликом, паприкой и некоторыми другими приправами.
Применение белого перца в кулинарии:

– гарниры, овощные салаты

– мясные и рыбные блюда

– блины

– супы